Pressemitteilung vom 16. November 2022
Seit Beginn des Wintersemesters 2022/23 ist jeden Mittwoch „Veggie-Day“ in den Mensen des Studierendenwerks Koblenz: An diesem Tag sind alle Menülinien ausschließlich vegetarisch oder vegan.
„Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten steigt seit Jahren deutlich an – und auch der Wunsch nach einen rein vegetarisch-veganem Tag wurde immer wieder seitens der Studierendenschaft an uns herangetragen“, berichtet Marc Loosen, Leiter der Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Koblenz. „Mit dem Veggie-Day bieten wir jetzt Allen, die sich fleischlos ernähren, an einem Tag in der Woche die Möglichkeit, aus einer größeren Vielfalt an Gerichten wählen zu können.“ Zudem leistet der Veggie-Day einen Beitrag dazu, die Mensa-Angebote nachhaltiger zu gestalten.